Betriebsgastronomie

Ausgewogen, abwechslungsreich und selbstverständlich gut soll das Essen im Betrieb sein. Und es soll in einem angenehmen Ambiente serviert werden. Die Ansprüche an die Betriebsgastronomie sind in den letzten Jahren gestiegen. Zurecht, denn schwere und fettige Gerichte können Mitarbeitende müde machen und noch zusätzlich für Konzentrationsstörungen sorgen. Und auf Dauer frustriert Eintönigkeit. Im Sinne der Mitarbeitermotivation und des Retention Managements ist deshalb eine exzellente Betriebsgastronomie gefragt. Der Fokus sollte klar auf gesund und nachhaltig liegen. Genau das ist die Mission von DAILY YOU – Ihrem Catering-Spezialisten für die Gemeinschaftsverpflegung. Fordern Sie jetzt kostenlos und unverbindlich ein Angebot an!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

» Persönliches Angebot jetzt anfordern!

Was versteht man unter Betriebsgastronomie?

Als Betriebsgastronomie wird die Verpflegung am Arbeitsplatz bezeichnet, die als Segment des Außer-Haus-Marktes und Teil der Gemeinschaftsverpflegung klassifiziert ist. Kurzum: Nach klassischer Definition beschäftigt sich die Betriebsgastronomie primär mit der Versorgung von Mitarbeitenden mit Speisen und Getränken.

Häufig übernehmen professionelle Caterer wie DAILY YOU die Bewirtschaftung des Betriebsrestaurants, das als Betriebskantine, Cafeteria oder Bistro geführt wird. Auch ein moderner Automatenservice kann heute mit zum Angebot der Betriebsgastronomie gehören und das Spektrum um kleine Snacks und schnelle Imbisse ergänzen.

Im erweiterten Sinne versteht man unter Betriebsgastronomie auch das Anbieten eines Konferenz- und Etagenservices während hausinterner Business-Events. Hier werden klassische Aufgaben des Business-Caterings übernommen. Beispielhaft ist hier die Bewirtung von besonders wichtigen Kund:innen und Geschäftspartner:innen als VIP-Service zu erwähnen. Auch die Ausrichtung von betrieblichen Sonderveranstaltungen (z. B. die Weihnachtsfeier, das Sommerfest oder das Firmenjubiläum) kann in den Zuständigkeitsbereich der Betriebsgastronomie fallen.

Professionalisierung mit Know-how

In der Praxis lassen sich Betriebsgastronomie, Business-Catering und Gemeinschaftsverpflegung oft nicht immer zu 100 Prozent voneinander abgrenzen, denn es gibt viele Überschneidungen. In modernen Unternehmen ist jedoch eine zunehmende Professionalisierung durch Outsourcing zu beobachten. Das bedeutet, ein aufs Catering spezialisiertes Unternehmen betreibt mit seinem Know-how als Partner das Personalrestaurant für einen Betrieb bzw. eine öffentliche Einrichtung. Das Modell „Betrieb in Eigenregie“ für die Gemeinschaftsverpflegung wählen meist nur noch große Konzerne mit vielen Beschäftigten und einer starken Arbeitnehmervertretung.

Die Betriebsgastronomie hat in der Regel feste Öffnungszeiten. Das Hauptaugenmerk des Angebotes liegt dabei auf der Bereitstellung des Mittagessens während der Mittagspause. Darüber hinaus werden auch kleine Speisen als Mini-Mahlzeiten sowie Getränke für das Impulsgeschäft angeboten. Obwohl die Betriebskantine viele Vorteile bietet, offenbart sich hier auch ein Nachteil. Vor allem Mitarbeitende im Schichtsystem können den Verpflegungsservice nicht jederzeit in Anspruch nehmen. Betroffen von diesem Manko sind vor allem die Randschichten wie Frühschicht oder Nachschicht bzw. die Wochenendschicht. Food-Automaten in Kombination mit einem Self-Service können diese Lücke problemlos schließen. Sie stellen an 365 Tagen im Jahr rund um die Uhr Snacks und Getränke bereit – ohne zusätzliche Personalkosten und mit nur wenig Platzbedarf.

Wie kann Sie DAILY YOU bei der Betriebsgastronomie unterstützen?

Als Full-Service-Caterer ist DAILY YOU breit aufgestellt. Egal ob Business-Catering, tägliches Office-Catering oder Gemeinschaftsverpflegung: Die Möglichkeiten für Ihre Betriebsgastronomie sind vielfältig:

1. DAILY YOU als Direktbetreiber: Wir kochen mit unserem eigenen Personal direkt bei Ihnen vor Ort schmackhafte und ausgewogene Gerichte. Wir berücksichtigen dabei die Ernährungsgewohnheiten Ihrer Mitarbeitenden. So sind vegan, halal oder Low-Carb für uns überhaupt kein Problem.
2. Office-Catering via digitaler Kantine: Sind die Platzverhältnisse vor Ort beengt, müssen Sie dennoch auf nichts verzichten. Die Lösung heißt „Kantine 2.0“ und stellt eine besondere Form des Office-Caterings dar. Ihre Mitarbeitenden können über ein eigenes Portal im Internet ihr Wunschessen auf der Speisekarte aussuchen und online bestellen. Im nächsten Schritt übernimmt unsere Abteilung Business-Catering und bereitet die Speisen täglich frisch und mit ganz viel Herzblut zu. Sie werden pünktlich zu Ihnen in die Firma oder das Büro geliefert.
3. Kantine ohne Personal: Noch mehr Flexibilität erhalten Sie mit Vending-Catering. Die Kombination aus Food-Automaten und Selbstbedienung kann die Aufgaben einer kompletten Kantine abdecken, braucht allerdings überhaupt kein Personal. Der Service erinnert an einen 24h/365d-Kiosk. Auch hier kann Ihre Belegschaft selbstverständlich das Angebot mitbestimmen. Das Vending benötigt an Infrastruktur lediglich eine leere Wand und eine Steckdose. Ist selbst das nicht verfügbar, kann auf dem Betriebsgelände auch ein eigenständiger Container aufgestellt und mit Verkaufsautomaten eingerichtet werden.

Welche Speisen bieten sich für die Betriebsgastronomie an?

Die Prämissen gesund, lecker und abwechslungsreich gelten bei DAILY YOU immer. Unsere Ernährungsexperten empfehlen für die Pausenverpflegung eine Kombination aus Brain Food und Comfort Food. Das sorgt für positive Gefühle und unterstützt zudem die Arbeit der grauen Zellen.

Bei den Zutaten sind wir kompromisslos. Hier ist das Beste für unsere Kund:innen gerade gut genug. Wir setzen auf Frische und Regionalität, d. h. wir kaufen Lebensmittel bevorzugt direkt beim Erzeuger oder bei heimischen Lieferanten ein. So halten wir die Lieferketten kurz und vermeiden viele CO₂-Emissionen beim Transport. Wir liefern unsere Caterings sicher verpackt in biologisch abbaubaren Verpackungen bzw. setzen bei der Pausenversorgung direkt ein Mehrwegsystem ein. Zero-Waste ist unser erklärtes Ziel. Wir bieten zudem eine breite Auswahl an Gerichten, denn wir möchten, dass jede:r ihr bzw. sein Wunschgericht bekommt. So wollen wir der Lebensmittelverschwendung entgegenwirken.

Für die Betriebsgastronomie bieten sich besonders an:

• Warm
  • Leichte Menüs (mit Fisch und Fleisch oder vegetarisch/vegan)
  • Wärmende Suppen
  • Abwechslungsreiche Pasta-Variationen
• Kalt
  • Knackige Salate
  • Frische Bowls
  • Samtige Smoothies
  • Nahrhafte Sandwiches
  • Raffinierte Bagels
  • Leckere Wraps
• Süß
  • Tolle Desserts
  • Feine Muffins
  • Bunte Macarons

DAILY YOU ist Ihr verlässlicher Partner fürs Catering in Hamburg

Als Großcaterer bringen wir 15 Jahre Erfahrung und Know-how im Catering-Business mit. Mit unserem Catering- und Partyservice in Hamburg haben wir schon viele Veranstaltungen in der Elbmetropole begleitet und dank unserer feinen Kreationen für rundherum zufriedene Gesichter gesorgt. Denn das ist unser Anspruch: Mit exzellentem Essen und einem zuvorkommenden Service den Menschen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern, sodass sie satt und glücklich nach Hause gehen.

DAILY YOU ist breit aufgestellt. Neben dem Service für die Betriebsgastronomie und dem Vending-Catering bieten wir beispielsweise auch ein DGE-zertifiziertes und kindgerechtes Kita-Catering für die Kleinsten an. Sie können uns ebenso für Ihr Messe-Catering buchen. Hier übernehmen wir gern auch den Part des Premium-Kaffee-Caterings. Dann bereiten unsere Baristi mit viel Können internationale Kaffeespezialitäten zu und machen Ihren Stand auf der Messe zum Place to be. Oder Sie bestellen bei uns für Ihr Sommerfest bzw. Ihre Weihnachtsfeier ein leckeres Barbecue mit Live-Cooking oder ein modernes Grill-Buffet mit Delikatessen aus aller Welt.

Entdecken Sie das umfangreiche DAILY YOU-Portfolio! Schauen Sie sich dafür gern noch ein wenig länger auf der Website um. Über unseren Online-Shop können Sie Ihr Catering für den Stehempfang, den Presse-Brunch oder die Spendengala zudem ganz individuell zusammenstellen und beispielsweise Tapas, Fingerfood, Canapés oder ganze Premium-Menüs ordern. In diesem Sinne … Guten Appetit!

• nächster Beitrag: Gemeinschaftsverpflegung »