Betriebskantine

Die Berufswelt befindet sich im Wandel. Mit dem Siegeszug des New-Work-Trends ändern sich ebenfalls die Anforderungen an die Mitarbeiterverpflegung. Handwerksbetriebe, Firmen und Konzerne sind gefordert, auf diese Entwicklung zu reagieren. In vielen Betrieben und Unternehmen übernimmt die Betriebskantine diese essenzielle Aufgabe. Was sie leistet und welche modernen Alternativen es gibt, erfahren Sie bei daily-catering.de. Informieren Sie sich über unsere Leistungen und lassen Sie sich von uns ein Angebot für die Verpflegung Ihrer Mitarbeitenden erstellen.

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

» Persönliches Angebot jetzt anfordern!

Was ist eine Betriebskantine?

Der deutsche Begriff Kantine leitet sich vom französischen Wort „cantine“ ab. Es lässt sich mit „Vorratsbehälter“ bzw. „Soldatenschenke“ übersetzen. Das französische Wort wiederum ist dem lateinischen „cantina“ entlehnt. Es bedeutet so viel wie „Weinkeller“. Im Deutschen kam der Begriff Kantine erstmalig im 18. Jahrhundert im militärischen Bereich auf. Als Kantine bezeichnete man damals den Essensraum für die einfache Mannschaft, um ihn so vom Kasino abzugrenzen. Dieses war ausschließlich den Offizieren vorbehalten.

Heute ist eine Betriebskantine – vereinfacht gesprochen – eine Art firmeninterne Gaststätte, die für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu festgelegten Zeiten öffnet und preiswerte, oftmals vom Arbeitgeber subventionierte Speisen anbietet. Manchmal findet sich für diese Einrichtung auch die Bezeichnung Betriebsrestaurant, Mensa oder Cafeteria. Als Betriebsgastronomie zählt die Kantine wie viele weitere Essens-Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung. Meist handelt es sich dabei um eine Großküche, die warme Gerichte, Salate und andere Snacks sowie Getränke zur Verfügung stellt. Da die Pausenzeiten in der Regel begrenzt sind, müssen die Gerichte schnell servier- und verzehrfertig sein. Nichtsdestotrotz achten Betriebskantinen darauf, dass sie gesundes Essen zubereiten, sodass die Belegschaft für die produktive Arbeitszeit mit allen wichtigen Mineral- und Nährstoffen versorgt ist.

Vorteile & Nachteile von Betriebskantinen

Eine gute Mitarbeiterversorgung hat viele positive Effekte. Betriebskantinen erhöhen nachweislich die Zufriedenheit und die Motivation der Mitarbeiter:innen. Das gemeinsame Essen in der Betriebskantine stärkt zudem das Wir-Gefühl. Nicht selten werden die besten Produkt- und Dienstleistungsideen nicht im Meetingraum entwickelt, sondern während des Mittagsessens in der Kantine besprochen, weil hier alle zusammenkommen und buchstäblich „über den eigenen Tellerrand schauen“.

Betriebskantinen sind tolle Einrichtungen, jedoch nicht gesetzlich vorgeschrieben. Der Gesetzgeber regelt lediglich, dass Unternehmen mit mehr als 10 Beschäftigten in der Produktion einen Pausenraum zur Verfügung stellen müssen. Arbeitet die Belegschaft jedoch überwiegend in Büroräumen, so sehen die Behörden dort die Voraussetzungen für eine Erholung (und dazu sind Pausen schließlich da) bereits als gegeben an. Dennoch setzen viele Firmen beim Retention Management, also der Strategie zur Mitarbeiterbindung, auf die klassische Betriebskantine. Allerdings spielen hier auch ökonomische Überlegungen mit hinein, denn eine Kantine lässt sich erst ab einer gewissen Mitarbeiterzahl wirtschaftlich betreiben. Dank flexibler Arbeitszeiten verschieben sich zudem die klassischen Pausenzeiten: Vesper von 9:00 bis 9:15 Uhr? Und Mittagspause von 12:00 bis 12:30 Uhr? Das war einmal! Bei einer rollierenden Woche im Drei-Schicht-System kommen gerade die Mitarbeiter:innen am Wochenende, aber auch die Nachtschicht kaum in den Genuss der Betriebskantine, da diese meist nicht 24/7/365 geöffnet hat.

Unternehmen schauen sich daher nach neuen Lösungen für die Mitarbeiterverpflegung um. Diese bietet DAILY YOU für den Großraum Hamburg an.

Wie DAILY YOU Sie bei der Betriebskantine unterstützt

Als Full-Service-Caterer übernehmen wir gern Ihre Mitarbeiterversorgung. Wählen Sie hier aus diversen Möglichkeiten Ihren Favoriten.

1. Wir übernehmen als direkter Betreiber Ihre Kantine. Dann bereiten wir vor Ort mit unserem eigenen Personal für Sie und Ihre Mitarbeiter:innen schmackhafte Gerichte zu. Selbstverständlich berücksichtigen wir dabei besondere Ernährungsgewohnheiten. Halal? Vegan? Oder Low-Carb? Ihre Wünsche sind unsere Mission!
2. Steht kein Platz für eine Betriebsküche zur Verfügung, müssen Sie trotzdem auf nichts verzichten. Das Zauberwort heißt „Digitale Kantine“ und ist eine besondere Form des Office-Caterings. Über ein Portal können Ihre Mitarbeiter:innen ihr Mittagsessen bzw. Ihre Verpflegungswünsche mittels einer Speisekarte/eines Speiseplanes Dann übernimmt unsere Abteilung Business-Catering. Sie bereitet die georderten Speisen täglich frisch zu und liefert sie pünktlich aus.
3. Noch flexibler sind Sie mit unserem Vending-Catering, Ihrer Kantine ohne Personal. Hier bestücken wir moderne Food-Automaten mit leckeren Snacks und Menüs – selbstverständlich angepasst an die Anforderungen Ihrer Belegschaft. Ihre Mitarbeiter können sich rund um die Uhr bedienen. Der Gang zum Bäcker oder in den Supermarkt während der Pause entfällt. Auch das Vorkochen in der heimischen Küche ist nicht mehr notwendig. Die Kombination aus Self Service und Automaten erinnert an einen Kiosk, der immer geöffnet hat – morgens, mittags und abends, aber auch an Sonn- und Feiertagen. Diese Catering-Lösung ist zudem sehr sicher (dank Videoüberwachung) und braucht kaum Infrastruktur (lediglich eine leere Wand oder einen Container und einen Stromanschluss).

Welche Speisen bieten sich für die Betriebskantine an?

Gesund und lecker soll es sein – diese Prämissen gelten bei DAILY YOU immer und an der Stelle machen wir keine Kompromisse. Wir beziehen unsere Zutaten stets frisch und möglichst von regionalen Produzenten und Lieferanten, denn nur so können wir wahre Geschmacksexplosionen kreieren. Zudem sind uns kurze Lieferketten wichtig, da wir sowohl die Produktion als auch die Logistik klimaneutral und nachhaltig aufgestellt haben. Wir liefern in biologisch abbaubaren Verpackungen. Jeder unserer Gäste soll sein Wunschgericht bekommen, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Besonders für die Betriebsverpflegung eignen sich:

• Leichte Menüs (sowohl in der Variante mit Fleisch/Fisch als auch komplett vegan)
• Frische Salate
• Leckere Bowls
• Gesunde Smoothies
• Feine Suppen
• Schmackhafte Sandwiches, belegte Bagels & raffinierte Wraps
• Süße Desserts & Teilchen

DAILY YOU – Ihr Partner fürs Catering in Hamburg

Mehr als 15 Jahre Erfahrung im Catering-Business zeichnen DAILY YOU als Full-Service-Caterer und Großcaterer für die Hansestadt Hamburg aus. Die Mitarbeiterversorgung in der Betriebskantine ist nur ein Aspekt unserer vielfältigen Aufgaben als Catering- & Partyservice für Hamburg. Gern übernehmen wir für Sie auch das Kita-Catering, das Messe-Catering (inklusive Kaffee-Catering) oder sorgen für die Bewirtung bei Ihrem Sommerfest bzw. der Weihnachtsfeier. Hier könnte beispielsweise ein leckeres Barbecue oder ein köstliches Grill-Buffet auf Sie warten. Mehr über das umfangreiche Portfolio von DAILY YOU erfahren sie auf daily-catering.de. Schauen Sie sich einfach um! Für eine ausführliche Beratung stehen wir Ihnen selbstverständlich jederzeit zur Verfügung. Vereinbaren Sie über das Kontaktformular am besten noch heute einen Termin!

• nächster Beitrag: Gemeinschaftsverpflegung »