Flying Buffet

Kleine Häppchen, von unaufdringlichem Servicepersonal scheinbar „im Vorbeifliegen“ serviert – das macht das Konzept eines Flying Buffets aus. Die auch als Flying Dinner oder Flying Fingerfood bekannte Präsentationsform für Speisen und Getränke kommt vor allem bei Veranstaltungen in entspanntem Ambiente bestens an. Was für ein Flying Buffet typisch ist, welche Speisen dafür geeignet sind und vieles mehr lesen Sie bei DAILY YOU. Sie wünschen sich ein Flying Buffet für Ihr Event? Gern – fordern Sie jetzt auf daily-catering.de Ihr persönliches Angebot an!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

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Was ist ein Flying Buffet?

Unter Flying Buffet (deutsch: fliegendes Büfett) versteht man eine besondere Form des Caterings, die durch Dynamik und Flexibilität geprägt ist. Anders als bei einem klassischen Büfett werden Speisen und Getränke nicht an einem zentralen Ort zur Verfügung gestellt. Stattdessen serviert das Servicepersonal den Gästen Essen und Drinks mithilfe von Tabletts oder an Stehtischen, hält sich ansonsten aber diskret im Hintergrund. Gäste müssen sich also nicht selbst um ihr leibliches Wohl kümmern, sondern werden vollumfänglich bedient. Trotz dieser Serviceleitung zeichnen sich Events mit Flying Buffet durch eine lockere und ungezwungene Atmosphäre aus. Gespräche und Platzwechsel seitens der Gäste sind hier durchaus erwünscht.

Ist es möglich, das Flying Buffet mit anderen Catering-Arten zu kombinieren?

Für Veranstalter:innen eröffnet das Flying Buffet zahlreiche Möglichkeiten. Es kann als Ersatz für ein herkömmliches Büfett oder den Tisch-Service à la carte dienen, diese aber auch ergänzen. Denkbar ist es, beispielsweise den Aperitif oder die Vorspeise zu Beginn eines Events als Flying Buffet zu servieren und die Gäste anschließend zu bitten, für die restlichen Gänge formell am Tisch Platz zu nehmen. Beliebt ist auch die Kombination aus Flying Buffet und Live-Cooking.

Für welche Events ist ein Flying Buffet geeignet?

Das Flying Buffet als Präsentationsform für Speisen und Getränke vermittelt auf Veranstaltungen einen lässigen, entspannten Vibe. Im Vordergrund steht die Kommunikation der Gäste untereinander, die kulinarische Begleitung fügt sich unauffällig ein und unterstützt den legeren Charakter des Events. Prädestiniert für das Flying Buffet sind vor allem Stehempfänge, etwa im Rahmen der folgenden Anlässe:

• Ausstellungseröffnungen
• Geschäfts- und Firmeneinweihungen
• Messen und Ausstellungen (Messe-Catering)
• Verköstigung der Gäste in Backstage- und VIP-Bereichen (etwa bei Konzerten oder Sportveranstaltungen)
• Betriebliche Events (beispielsweise Sommerfeste oder Weihnachtsfeiern)

Was sind die Vorteile von Flying Buffets?

Beim Flying Buffet verzehren Gäste – anders als beim klassischen Büfett oder Tischservice – ihre Speisen und Getränke im Stehen. Tische und Bestuhlung sind nicht erforderlich. Das ermöglicht die Umsetzung auch in kleineren Räumen. Zudem geben die reduzierten Portionsgrößen den Gästen die Chance, nicht nur eine, sondern gleich mehrere Speisen zu probieren. Die mundgerechten Häppchen können in der Regel unkompliziert, teilweise sogar ganz ohne Besteck verzehrt werden – das verstärkt die kommunikative Dynamik des Events noch weiter.

Welche Speisen werden beim Flying Buffet serviert?

Charakteristisch für das Flying Buffet ist die einzigartige Präsentationsform. Im Fokus stehen meist dekorativ angerichtete Speisen, die mit ihrer besonderen Optik zum Probieren einladen: Denkbar sind beispielsweise Suppen oder Salate in Gläsern, Kleinigkeiten auf schicken Servierplatten bzw. Tabletts oder auf Spießen servierte Häppchen. Bei der Auswahl der Speisen sind keine Grenzen gesetzt – Hauptsache lecker und dem Anlass angemessen, lautet hier die Devise. Deftige Hausmannkost oder feine Gourmet-Spezialitäten, vegan oder mit Fleisch und Fisch – Flying Buffets bieten ein großes Potenzial für kreative kulinarische Experimente.

Fingerfood – der Klassiker beim Flying Buffet

Flying Buffet, das bedeutet kleine Portionen, die meist sogar im Stehen verzehrt werden. Wie gemacht für Fingerfood – und gleichzeitig der perfekte Anlass für eine kulinarische Reise um die ganze Welt. Denn in zahlreichen Landesküchen gibt es traditionelle Fingerfood-Varianten zu entdecken: spanische Tapas, italienische Antipasti, japanisches Sushi, indische Samosas, norwegische Lachsbrote, amerikanische Sandwiches und vieles mehr. Lecker sind auch (landestypische) Wurst- und Käse-Variationen.

Warme Speisen fürs Flying Buffet – manche mögen’s heiß

Neben kalten Speisen können bei einem Flying Buffet durchaus auch warme Gerichte serviert werden. Hier gilt es, beim Servieren schnell zu sein, damit alles noch schön heiß ist und Textur und Geschmack ohne Beeinträchtigung erhalten bleiben. Hier ist fast alles möglich – Pasta, herzhafter Schweinebraten, Suppen, kleine Pizzen, Schnitzel und vieles mehr. Wichtig ist es, den Gästen zusätzlich zur Speise das passende Besteck zu reichen, gern auch im Miniaturformat. Bestens für eine warmes Flying Buffet im Fingerfood-Style geeignet sind knusprige Pommes frites oder Fish and Chips, stilecht serviert in gefaltetem Zeitungspapier. Servietten nicht vergessen!

Nachspeisen & Desserts – Flying Buffet für Süßmäuler

Jede Mahlzeit lebt von Abwechslung. Zu einem gelungenen Flying Buffet gehören nicht nur herzhafte Gerichte, sondern auch süße Leckereien. Hier bieten sich unter anderem kleine Küchlein an – beispielsweise Cupcakes oder Macarons. Auch beliebte Süßspeisen- und Dessert-Klassiker wie Pudding, Mousse au Chocolat oder Milchreis bereichern, in kleinen Schälchen und Gläschen serviert, die Auswahl beim Flying Buffet.

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Ob Flying Buffet, Tapas oder klassisches Menü: Wir von DAILY YOU wissen genau, worauf es beim Catering ankommt. Bereits seit mehr als 15 Jahren sind wir als Catering- und Partyservice im Raum Hamburg tätig. Professionalität, Kreativität und die Liebe zum Kochen zeichnen unser Team aus. Mit Erfahrung, Expertise und Herzblut stehen wir Ihnen bei jeglichen Catering-Anlässen zur Seite und übernehmen für Sie die kulinarische Bewirtung Ihrer Gäste. Buchen Sie uns unter anderem für:

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• Messe-Catering für Messen, Konferenzen und andere Ausstellungs-Events
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