Organic Food

Die konventionelle Landwirtschaft kommt an ihre Grenzen. Die Folgen des Klimawandels lassen sich nur bewältigen, wenn es im Agrarbereich ein Umdenken gibt. Das Zauberwort heißt hier Kreislaufwirtschaft und ist eng verbunden mit den Schlagworten Permakultur, Agroforst und artgerechte Tierhaltung. All das sind Felder, mit denen sich die ökologische Landwirtschaft beschäftigt und bei Verbraucher:innen den Nerv der Zeit trifft. Der Bio-Boom ist ungebrochen. Durchlaufen Öko-Landwirtschaftsbetriebe den regulären Zertifizierungsprozess, dürfen sie ihre erzeugten Produkte als Bio-Lebensmittel vertreiben. Verbraucher:innen können den erforderlichen Transformationsprozess unterstützen, indem sie hier gezielt einkaufen. Mehr BIO tut allen gut: unserer Gesundheit, der Umwelt und den Tieren. Das DAILY YOU-Team versucht, permanent den Anteil an biologisch erzeugten Zutaten zu erhöhen und so die künftig geltenden gesetzlichen Vorgaben für die Gemeinschaftsverpflegung heute schon zu erreichen. Erfahren Sie jetzt mehr zum Thema „Organic Food“ bei DAILY YOU, Ihrem Catering-Spezialisten aus der wunderschönen Freien Hansestadt Hamburg!

DAILY YOU ist Ihr Catering- & Partyservice für Hamburg

Große Auswahl an Küchen & Gerichten

Herzhaft oder süß? Mit Fleisch oder vegan? Glutenfrei oder halal? Dank 15 Jahre Catering-Erfahrung berücksichtigt das Team Ihre besonderen Wünsche gern.

Frische & gesunde Zutaten

Wir verwenden frische Produkte mit möglichst regionaler Herkunft. So unterstützen wir heimische Produzenten und halten die Lieferketten kurz.

Nachhaltig & klimaneutral

Wir haben unsere Produktion und Logistik klimaneutral aufgestellt. Darüberhinaus liefern wir in nachhaltigen, biologisch abbaubaren Verpackungen aus.

Egal ob Fingerfood, Premium-Catering oder ein Grill-Buffett: Finden Sie mit DAILY YOU genau das Richtige für private oder geschäftliche Anlässe!

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Was ist Organic Food?

Organic Food ist defacto die englische Bezeichnung für Bio-Lebensmittel. Der Begriff selbst lässt sich mit „Naturkost“ oder „Bionahrung“ übersetzen. Es gibt jedoch einen kleinen, aber feinen Unterschied: Das Label „Organic Food“ ist in der EU und damit in Deutschland nicht reglementiert. Völlig anders sieht das beim Begriff „Bio-Lebensmittel“ aus. Er wurde von der EU gesetzlich definiert. Bio-Lebensmittel unterliegen somit per Definition bestimmten Auflagen:

1. Bio-Produkte müssen aus ökologisch kontrolliertem Anbau stammen.
2. Sie sind gentechnisch nicht verändert.
3. Der Anbau erfolgt zudem ohne Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln (Pestiziden), Kunstdüngern oder Klärschlamm.
4. Tierische Bio-Produkte stammen von Tieren, die artgerecht gemäß der EG-Öko-Verordnung gehalten werden. Das schließt in der Regel den Einsatz von Antibiotika und Wachstumshormonen aus.
5. Bio-Produkte dürfen zudem nicht ionisierend bestrahlt werden. Bei konventionellen Produkten wird diese Technik oft angewandt, um sie länger haltbar zu machen.
6. Bio-Produkte enthalten ebenfalls weniger Lebensmittelzusatzstoffe als konventionell erzeugte Lebensmittel. Insgesamt dürfen maximal fünf Prozent nicht ökologisch erzeugte Zutaten enthalten sein.

Wie kann man Organic Food beim Einkauf erkennen?

Rund um die Bezeichnung Bio oder Öko lässt sich leider ein „Etiketten-Wirrwar“ feststellen, sodass Konsument:innen genau hinschauen müssen. Eine gesunde Skepsis sollte man beispielsweise walten lassen bei Bezeichnungen wie „kontrollierter Anbau“, „alternativ“ oder „integriert“. Sie sind nicht geschützt, daher dürfen sie von jedermann bzw. jederfrau verwendet werden. Ein Beispiel aus der Praxis soll das Problem verdeutlichen: „Biokost“ ist ein Synonym für biologisch angebaute Lebensmittel und darf nur von entsprechend zertifizierten Erzeugern genutzt werden. Als „Naturkost“ können dagegen auch konventionell angebaute Lebensmittel bezeichnet werden. Verbraucherschützer:innen raten, sich stattdessen an „bio“ bzw. „biologisch“ sowie „öko“ bzw. „ökologisch“ zu orientieren. Hierfür gibt es Standards und damit Qualitätskriterien. Und das ist auch die Maßgabe für DAILY YOU.

Organic ist als Food- & Ernährungstrend gekommen, um zu bleiben

Ganz abgesehen von der Frage, ob die Begrifflichkeit jetzt tatsächlich geschützt ist oder nicht, ist der Ernährungs- und Food-Trend „Organic Food“ an sich eine prima Sache. Je mehr Bio-Produkte nachgefragt werden, desto besser ist das für die Erzeuger, die mit mehr Aufwand und höheren Kosten produzieren müssen. Nur dann lohnt sich die Umstellung. Der Gesetzgeber ist gefragt, genau hinzuschauen und bloßen Trittbrettfahrern das Handwerk zu legen. Organic Food kann daher tatsächlich einen Beitrag hin zu einer nachhaltigeren Ernährung leisten. Die GlobalData-Studie von 2019 belegt, dass rund 43 % der westeuropäischen Verbraucherinnen und Verbraucher der Meinung sind, Bio-Produkte seien natürlich und damit gesünder.

Der Food-Trend „Organic Food“ spielt daher dem Healthy Snacking-Trend voll in die Hände und animiert so zu einem bewussteren Konsumverhalten. Zudem wird häufig auch Plant-Based Food gerne als „organic“ gelabelt. Vor allem Veganer:innen, Vegetarier:innen, Flexitarier:innen sowie Klimatarier:innen achten ganz bewusst darauf, tierische Produkte auf ihrem Speiseplan zu ersetzen und somit ihren ökologischen Fußabdruck noch stärker zu reduzieren.

Organic Food finden Sie auch bei DAILY YOU

Dem DAILY YOU-Team liegen die Themen „Gesundheit“ und „Nachhaltigkeit“ und damit auch das Thema „Organic Food“ wirklich am Herzen. Wir haben dafür unsere eigene Definition gefunden, die wir Ihnen transparent darlegen wollen.

Wir achten auf eine ausgewogene Ernährung und frische Zutaten, die möglichst aus der Region stammen. Selbstverständlich bieten wir für unsere Kund:innen auch eine Auswahl an tollen veganen und vegetarischen Gerichten an. Sie können so bei uns ganz unkompliziert ein leckeres und vollständig veganes Catering bestellen. Gern beachten wir auch weitere besondere Ernährungsgewohnheiten wie halal oder glutenfrei.

Bei der Gemeinschaftsverpflegung, die wir als Full-Service-Caterer für den Großraum Hamburg anbieten, schreibt der Gesetzgeber zudem ab dem Jahr 2025 eine festgelegte Bio-Quote vor. Hier bemühen wir uns, heute schon die geltende Zielmarke von 20 Prozent zu erreichen bzw. zu überschreiten. Für unser Kita-Catering sind wir zudem DGE-zertifiziert.

Wir lieben Food in jeder Hinsicht und Organic Food ganz besonders. Als Catering- und Partyservice in Hamburg tragen wir unsere Begeisterung für Lebensmittel und Essen hinaus in die Elbmetropole und klären gerne auf. Lassen Sie sich von unserem Spirit anstecken, wenn Sie für eine kleine Auszeit in eines der DAILY YOU-Lokale in der Hamburger Innenstadt einkehren! Auch sonst sind wir immer für Sie da, bei privaten wie bei geschäftlichen Anlässen:

• Wir können Ihre Betriebskantine
• Wir liefern täglich frisches Office-Catering für die Mittagspause.
• Unser Konferenzservice sorgt für kleine Snacks und leckere Getränke in den Pausen.
• Mit unserem exklusiven Messe-Catering machen wir Ihren Stand zum Place to be auf der Messe.
• Leckeres Business-Catering können Sie bei Ihrem Sommerfest oder Ihrer Weihnachtsfeier Wie wäre es hier mit einem modernen Grillbuffet oder Tapas-Fingerfood?
• Wenn Sie privat einen runden Geburtstag, eine Taufe oder eine Hochzeit mit einem Delikatessen-Buffet planen, können Sie ebenfalls fest auf die DAILY YOU-Profis zählen.

Gemeinsam mit Ihnen stehen wir für eine nachhaltige Ernährung mit umweltfreundlichen, biologisch erzeugten Lebensmitteln ein. Fordern Sie noch heute auf daily-catering.de ein individuelles Angebot an oder lassen Sie sich bei Fragen beraten!

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